Recette prise sur le livre : http://editions-esi.com/books/delicieuses-recettes-de-gateaux-danniversaire de Sylvie Aït Ali
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps de repos : 1 nuit ou 12 h mini
Accessoire : moule gâteaux diam 24 cm
Ingrédients pour 8 / 10 personnes :
- Pour le gâteau choco / coco :
- 6 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de chocolat pâtissier
- 200 g de noix de coco en poudre
- 30 g de farine
- 7 cuil à soupe de crème fraîche épaisse
Pour la chantilly coco:
- 30 cl de crème liquide entière
- 2 sachet de sucre vanillé
- 30 g de noix de coco en poudre
Pour le décor :
- 1 paquet de biscuits choco/coco style biarritz de delacre
Préparation :
- Préparez la crème chantilly la veille ou 12 h avant. Portez à ébullition la crème liquide avec les sucres vanillés et la noix de coco en poudre.Laissez refroidir et conservez au frais.
- Le lendemain ou 12 h plus tard, préchauffer votre four à 150 °c et fouettez les jaunes d’oeuds au batteur électrique avec le sucre jusqu’à ce qu’ils doublent de volume. Faites fondre le chocolat et l’ajouter au mélange jaune / sucre. Ajoutez la crème fraîche, la farinet la noix de coco, mélangez bien. Battez les blancs d’oeufs en neige et les incorporez délicatement au mélange précédent.
- Versez dans un moule beurré et fariné ou en silicone de diam 24 et laissez cuire 30 min à 150 °c.. Démoulez le gâteau une fois un peu refroidir et le laisser COMPLETEMENT refroidir avant de faire le montage.
- Fouettez la crème liquide à la noix de coc en chantilly. Couvrez le gâteau de cette crème et décorez de fins biscuits. Réservez au frais jusqu’à dégustation.
- Ce gâteau raviera les fans de noix de coco, qui est présente sous 2 formes !
- Bonne dégustation….
Très appétissant!
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Merci! Essayez vous verrez il est très simple à faire et très léger !
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