Fondue savoyarde onctueuse

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Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 gros gourmands) :                                                                        

 – 500 g de beaufort
– 2 verres de vin blanc (vin des Abymes, vin de savoie ) 
– 400 g de comté
– 300 g de tome de savoie
– 1/4 reblochon (facultatif) 
– 1 petit verre de kirsch
– 1 cuillère à café de Maïzena
– 1 gousse d’ail
– 1 gros pain en croûte (genre boule de campagne) 

Préparation de la recette :

Commencer par couper le pain en morceaux pour qu’il durcisse.

Raper le fromage  EN ENLEVANT LES CROUTES.

Réserver le reblochon à part (il sera ajouté à la fin pour lier tous les fromages).

Dissoudre une cuillère de Maïzena dans un petit verre de kirsch.

Frotter le caquelon avec la gousse d’ail jusqu’à usure de l’ail.

Mettre à chauffer le vin blanc (feux moyen), quand il mousse, baisser le feu et ajouter petit à petit les fromages rapés en remuant avec une cuillère en bois en faisant des « 8 ».

Quand tout le fromage est fondu, ajouter le reblochon, et le kirsch + Maïzena.

Allumer le réchaud et poser  le poêlon dessus, remuer de temps en temps avec la cuillère en bois, c’est prêt à déguster.

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