Tartelettes béchamel, thon et crevettes

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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes 

Ingrédients pour 6 personnes: 

200 g de crevettes fraîches ou surgelées ( prévoir 3 heures de décongélation en bas du frigo dans une assiette « cellophanée ») 
1 grosse boîte de thon ( 280 g égoutté)
50 cl de béchamel maison ( cf recette dans rubrique « recettes de bases ») ou commerce
1 pâte brisée maison ( cf recette dans rubrique « recettes de bases ») ou commerce 
Gruyère rapé, sel et poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.
Prendre vos moules à  tartelettes comme emporte pièce pour prendre la bonne quantité de pâte, puis disposer correctement la pâte dans chaque moule.
Egoutez votre thon puis l’émietter. Le versez dans un saladier avec les crevettes et la béchamél et mélangez le tout.salez et poivrez (ne pas rajouter de poivre si béchamel maison)
Versez la préparation dans les tartelettes, ajoutez le rapé et enfournez 15 à 20 min (il faut que la pâte soit cuite et le dessus doré comme sur la photo)
Servez avec une salade verte vinaigrette.
Ce plat peut également être faît en plus petits moules pour un apéro ou en entrée.
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Quiche lardons brebis

 

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Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 25 min 

Accessoire : moule à tarte

Ingrédients pour 4 / 6  personnes :

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6. Installez votre pâte brisée dans votre moule à tarte et coupez le sur plus de pâte et piquée la. Répartissez les lardons dans le fond.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelettes, rajoutez la crème liquide, le poivre et la noix de muscade et mélangez bien.
Versez ce mélange sur les lardons, rajoutez le fromage basque en lamelles et parsemez de fromage rapé.
Enfournez 25 min et dégustez la avec une salade verte vinaigrette….

Tartes aux oignons

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Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min 

Accessoire : moule à tarte ou tartelettes

Ingrédients pour 4  personnes :

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6. Emincez les oignons et les faire revenir à feu moyen dans une poêle avec un peu de margarine pour les faire dorés. Installez votre pâte brisée dans vos moules et coupez le sur plus de pâte et piquée la. Répartissez les oignons dans le fond.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelettes, rajoutez la crème liquide, le sel, poivre et la noix de muscade et mélangez bien.
Versez ce mélange sur les oignons.
Enfournez 20 min et dégustez les natures ou avec une salade verte vinaigrette….
Vous pouvez faire cette tarte en entrée ou en plat principal.

Quiche sans pâte aux courgettes et camembert dans sa boite

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Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 20 min 

Accessoires : 2 boites de camembert vide en bois + papier cuisson

Ingrédients pour 4  personnes :

  • 1 demi camembert
  • 1 courgette
  • 20 cl de crème liquide 
  • 2 œufs
  • Noix de muscade 
  • 1 demi bouquet de ciboulette
  • Sel
  • Huile d’olive 
Préparation :
 
Préchauffez votre four à 150 °c.
Lavez la courgette puis râpez-la, sans la peler.
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle sur feu vif. Ajoutez les courgettes et faites-les revenir pendant 1 minute. Salez et retirez du feu.
Coupez le demi camembert en gros dés.
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez la crème et fouettez.
Ajoutez les courgettes, un peu de noix de muscade et mélangez. Goûtez et ajoutez éventuellement plus de sel.
Ciselez la ciboulette directement au dessus du bol, mélangez.
Tapissez les moules avec les cercles de papier.
Remplissez les moules aux 3/4 en vous servant d’une louche.
Répartissez les dés de camembert dans les 4 boites.
Enfournez pour 20 minutes. Les quiches doit être prises et le dessus doré. Mangez tiède ou à température ambiante.