Clafoutis aux cerises

Temps de préparation : 10 min 

Temps de cuisson : 20/25 min

Ingrédients pour 6/8 personnes : 

  • 500 g de cerises
  • 40 g de beurre demi-sel (+ pour le moule)
  • 4 œufs
  • 20 cl de lait
  • 100 g de farine
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pince de sel
  • sucre glace pour la déco (facultatif)

Préparation :

Préchauffez le four à 150/180°C (thermostat 6).

Lavez rapidement les cerises sous un filet d’eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les. Personnellement j’enlève les noyaux, mais la recette traditionnelle veut qu’on les laisse, donc c’est à vous de voir si vous les laissez ou pas…

Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais ou au micro-onde. Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Incorporez les œufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.

Beurrez et farinez votre plat, rangez les cerises puis versez la pâte à clafoutis.

Mettez au four pendant 20 mn à 180°C puis vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau.

Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace.

Astuces : Ce clafoutis est délicieux et c’est le beurre demi-sel qui fait toute la différence!! Petites variantes: – avec des poires (4 bien mûres)en ajoutant 1 pincée de cannelle et 5 cl de rhum; – avec 500 g d’abricots en ajoutant 1 pincée de gingembre.

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Clafoutis aux pommes

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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients pour 6 / 8 personnes : 

      • 2 à 3 grosse pommes suivant taille, coupées en morceaux
      • 3 oeufs
      • 100 g  sucre
      • 125 de farine tamisée
      • 30 g de beurre
      • 30 cl de lait
      • 1 sachet de sucre vanillé + 2 cuil à café d’arôme vanille (facultatif)

    Préparation :

  • Préchauffer votre four à 150 ou 180 °c selon puisance.
  • Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine, bien mélanger, puis mettre le lait, le beurre fondu et la vanille (arôme + sachet de sucre).
    Mélangez de nouveau avec le fouet. Epluchez et coupez les pommes en morceaux et les rajouter à la préparation, mélanger.
    Beurrez et farinez un plat.
    Versez et enfournez 20 minutes.
    Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau et servez tiède ou froid.
  • Bonne dégustation {#}
  • A la place des pommes, vous pouvez mettre des mirabelles, des cerises, etc….

Clafoutis aux abricots

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Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients pour 6 / 8 personnes : 

      • 5 à 6 gros abricots bien mûrs
      • 3 oeufs
      • 100 g  sucre
      • 125 de farine tamisée
      • 30 g de beurre
      • 30 cl de lait
      • 1 sachet de sucre vanillé + 2 cuil à café d’arôme vanille (facultatif)

 

  • Préparation :

     

     

  • Préchauffer votre four à 150 ou 180 °c selon puissance.
  • Dans un saladier, battez les oeufs et le sucre. Ajoutez la farine, bien mélanger, puis mettre le lait, le beurre fondu et la vanille (arôme + sachet de sucre).
    Mélangez de nouveau avec le fouet. Lavez les abricots, les couper en morceaux et les rajouter à la préparation, mélanger.
    Beurrez et farinez un plat.
    Versez et enfournez 20 minutes.
    Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau et servez tiède ou froid
  • Bonne dégustation
  • A la place des pommes, vous pouvez mettre des mirabelles, des cerises, etc….

Clafoutis allégé aux pommes

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Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients pour 3 / 4 personnes : 

      • – 2 pommes
        – 40 g de farine
        – 2 oeufs
        – 25 cl de lait écrémé
        – 40 g de sucre
        – 1 noix de beurre
      • – 1 cuil à café d’arôme vanille (facultatif)

    Préparation : 

    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) ou 150 °C suivant puissance.

    Épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux.

    Beurrez un moule à manqué de 20 cm de diamètre environ et disposez les pommes.

    Faites une pâte avec la farine et les œufs incorporés un par un.

    Ajoutez le lait écrémé, mélangez et ajoutez le sucre.

    Versez sur les pommes et mettez au four.

    Enfournez dans le four chaud à 180°C (thermostat 6) pour 30 minutes.

    Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau et servez tiède ou froid.
    Bonne dégustation {#}
    A la place des pommes, vous pouvez mettre des mirabelles, des cerises, etc….