Tagliatelles au saumon frais

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Temps de préparation :  15 minutes
Temps de cuisson :  15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :                                                                                    

 – 350 g de tagliatelles fraîches
– 3 ou 4 pavés de saumon frais avec sa peau
– 40 cl de crème liquide allégée
– 90 g de miettes de saumon fumé ( falcultatif )
– 2 cuillères à soupe de purée de tomates ou 2 cuillères à café de concentré de tomates, sel et poivre

Préparation de la recette :

Faites revenir vos pavés de saumon coté peau dans une poêle légérement huilée.
Lorsque la chair commence à se détacher, émietter les pavés et retirer la peau.
Faire dorer quelques minutes et ajouter la crème liquide et les cuilléres de purée ou concentré de tomates, sel, poivre.
Laisser mijoter à petits bouillons pendant 10 à 15 min ( il faut que la crème s’épaississe un peu) en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, porter un grand volume d’eau à ébullition et y plonger les pâtes 3 min.
Une fois cuites, servez les tagliatelles, versez la préparation et ajoutez le saumon fumé.
Servez en décorant d’une pincée de persil si vous souhaitez, et régalez vous…..
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