Gratin de courge spaghetti

• 1 courge ‘spaghetti’
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 100 g d’emmental (ou autre) râpé
• 1 oignon
• 200 g de lardons fumés
• sel, poivre

Préparation :

Faire cuire la courge 30 à 40 min dans l’eau bouillante. La couper en deux dans sa longueur, enlever les pépins à la cuillère puis détacher les filaments de chair (les ‘spaghettis’) à la fourchette en les mettant directement dans un plat à gratin.

Dans une casserole ou petite poêle, faire revenir l’oignon émincé et les lardons puis chauffer doucement en ajoutant la crème, le sel et le poivre.

Mélanger ensuite le tout dans le plat (courge + crème, lardons) puis égaliser la surface et saupoudrer de fromage râpé.

Faire dorer sous le grill du four une dizaine de minutes et servir chaud.

Info : Il faut compter environ 30 min de cuisson par kilo de courge (ex : 1 courge de 1,5 k cuira 45 min, 1 courge de 2 k aura besoin de 2h). Vous pouvez aussi la faire cuire au four à 150/180°C en la coupant en 2 et en mettant le coté bombé vers le haut pour ne pas qu’elle sèche.