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Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients pour 8 personnes : 

    • • 1 pâte brisée ou sablée 
      • 500 g d’abricots
      • 50 g d’amandes en poudre
      • 20 g d’amandes effilées
      • 50 g de beurre
      • 50 g de sucre en poudre
      • 1 œuf
      • 1 cuil. à café de fécule
    • • 2 à 3 gouttes d’essence d’amandes amères

PRÉPARATION :

1 Foncez un moule à tarte d’environ 24 cm de diamètre avec la pâte brisée ou sablée. Piquez-la avec une fourchette et réservez. Préchauffez le four sur 150°C.

2 Travaillez le beurre à la fourchette pour en faire une pommade. Ajoutez le sucre, puis l’oeuf, la poudre d’amande et la fécule. Travaillez bien pour obtenir une crème onctueuse

3 Versez cette crème sur le fond de pâte. Lavez et coupez les abricots en deux. Dénoyautez-les. Disposez-les harmonieusement sur la crème.

4 Enfournez pour 20 à 25 min. Faites griller les amandes effilées dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse. Parsemez-en la tarte. Laissez refroidir avant de servir.

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