Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min
Ingrédients pour 8 personnes soit une tarte de 24 cm :
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- • 1 pâte sucrée, brisée ou sablée recette :
• 400 g de framboises
• 80 g d’amandes en poudre
• 80 g de beurre mou
• 80 g de sucre en poudre
• 80 g d’œufs entiers - • 1 cuil à soupe de vanille liquide
- • 1 pâte sucrée, brisée ou sablée recette :
PRÉPARATION :
Dans un cul de poule, mettre le beurre en pommade puis ajouter le sucre préalablement tamisé.
Crémer ces deux ingrédients.
Incorporer la poudre d’amandes à l’aide d’une spatule.
En dernier, incorporer un à un les oeufs à l’aide d’un fouet afin d’émulsionner correctement la crème d’amandes.
Réserver dans le cul de poule sous film.
Préchauffer le four à 180°/200°C
Etaler la pâte sur une épaisseur d’environ ½ cm.
Foncer le cercle à tarte préalablement beurré et le disposer sur une plaque de cuisson ou mettre simplement votre pâte dans un plat à tarte beurré et fariné, Piquer le fond à l’aide d’une fourchette.
Garnir le fond de tarte de crème d’amandes
Disposer harmonieusement les framboises en les enfonçant légèrement
Enfourner pendant 30 mn environ à 150 – 180 °.
Débarrasser sur grille pour refroidissement.
Voilà bonne dégustation !
Au Péché Gourmand 