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Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients pour 8 personnes soit une tarte de 24 cm : 

    • • 1 pâte sucrée, brisée ou sablée recette :
      • 400 g de framboises
      • 80 g d’amandes en poudre
      • 80 g de beurre mou
      • 80 g de sucre en poudre
      • 80 g d’œufs entiers
    • • 1 cuil à soupe de vanille liquide

PRÉPARATION :

Dans un cul de poule, mettre le beurre en pommade puis ajouter le sucre préalablement tamisé.

Crémer ces deux ingrédients.

Incorporer la poudre d’amandes à l’aide d’une spatule.

En dernier, incorporer un à un les oeufs à l’aide d’un fouet afin d’émulsionner correctement la crème d’amandes.

Réserver dans le cul de poule sous film.

Préchauffer le four à 180°/200°C

Etaler la pâte sur une épaisseur d’environ ½ cm.

Foncer le cercle à tarte préalablement beurré et le disposer sur une plaque de cuisson ou mettre simplement votre pâte dans un plat à tarte beurré et fariné, Piquer le fond à l’aide d’une fourchette.

Garnir le fond de tarte de crème d’amandes

Disposer harmonieusement les framboises en les enfonçant légèrement

Enfourner pendant 30 mn environ à 150 – 180 °.

Débarrasser sur grille pour refroidissement.

Voilà bonne dégustation !

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