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Temps de préparation : 15 min

Temps de refroidissement : 1 à 2 h mini 

Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients pour 6 personnes : 

    • – 180 g de chocolat blanc Nestlé Dessert
    • – 50 cl de lait
    • –  2 gros d’ oeuf frais
    • – 1 c. à soupe de bombée de fécule de maïs
    • – ½ citron vert non traité
    • – 8 feuilles de brick
    • – 30 g de beurre
    • – 2 c. à s de sucre roux
    • – 100 g de pistaches non salées (optionnel)
    • – 400 g de framboises
 

PRÉPARATION :

1- Dans une casserole, faites chauffez le lait et ajouter le chocolat cassé en morceaux. Mélangez bien.

2- Dans un saladier, battez les œufs + fécule. Versez petit à petit le lait dessus. Faites bien épaissir la préparatin à feu doux pendant 5 mn, dans une casserole en remuant régulièrement.

3- Placez au réfrigérateur pendant 1h00 mini voir plutôt 2 pour avoir une crème bien fraîche plus facile à monter.

4- Ajoutez le zeste de demi-citron vert.

5- Préchauffez le four à 180° . Coupez 24 rectangles dans les feuilles de brick. Badigeonnez-les dans le beurre et le sucre roux. Superposez 2 feuilles en intercalant 1 couche de pistaches concassées ; faites cuire sur la plaque pendant 10 mn.

Dressage : montez les millefeuilles : alternez les couches de feuilles de brick, la crème au chocolat blanc et les framboises.
Terminez par une couche de framboises.

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