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 « Monoï »
Recette du chef  Johan  Martin

Mousse vanille sur financier amandes/passion et insert mangue/fruits de la passion.

Ne pouvant diffuser la recette car elle appartient à l’école Bellouet conseil, je vous conseille d’acheter le livrer où vous trouverez plus de 60 recettes des plus grands chefs !

Disponible ici : http://www.librairiegourmande.fr/patisserie-professionnelle/7053-inspirations-et-creations.html

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