Pancakes

Ingrédients pour 16 pancakes environs : 

• 250 g de farine
• 30 g de sucre semoule
• 2  oeufs
• 1 sachet de levuretraditionnelle
• 65 g de beurre doux
• 1 pincée de Sel
• 30 cl de lait
• 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

Préparation : 

1. Faire fondre le beurre, dans une casserole à feu doux ou dans un bol au micro-ondes.
2. Mettre la farine, la levure et les sucres dans un saladier. Mélanger et creuser un puits.
3. Ajouter ensuite les œufs entiers et fouetter l’ensemble.
4. Incorporer le beurre fondu, fouetter puis délayer progressivement le mélange avec le lait afin d’éviter les grumeaux.
5. A ce moment là, afin de facilité la manipulation et la quantité versée dans votre petite poêle, vous pouvez mettre votre pâte dans une bouteille en plastique vide.
6. Laisser reposer la pâte au minimum 1 heure au réfrigérateur.
7. Dans une petite poêle chaude et légèrement huilée, faire cuire comme des crêpes. Réserver au chaud et déguster avec du sucre, confiture, Nutella, ou plus traditionnellement, du sirop d’érable 😉