Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 15 -20 min

Ingrédients pour 12 financiers environs : 

  • 50 g de Poudre d’amande
  • 50 g de farine tamisée
  • 150 g de sucre
  • 75 g de beurre
  • blancs d’œufs
  • 0.5 cuillère à café d’extrait d’amande amère
  • petite pincée de Sel

Préparation : 

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Beurrez les moules à financiers.

Mélangez dans un récipient la poudre d’amandes, le sucre et la farine tamisée.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les au mélange précédent.

Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il commence à avoir une couleur noisette (ou à défaut, au micro-ondes) et ajoutez-le à la pâte ainsi que l’extrait d’amande amère.

Versez dans les moules remplis au 3/4 et mettez au four 15 à 20 min.

Démoulez les financiers 5 min après la sortie du four et laissez les refroidir sur une grille.

Bon appétit !

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