Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 1h00

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 faisan vidé par le volailler  
  • 1 barquette de champignons de paris de 200 g environ
  • 1 bouquet de persil 
  • 4 gousses d’ail 
  • 2 cuil à soupe d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

 

Préparation : 

  1. Préchauffez votre four à 200 °C. Massez le faisan avec l’huile d’olive, du sel et du poivre.
  2. Placez-le dans un plat allant au four.
  3. Lavez soigneusement les champignons et séchez-les sur du papier absorbant. Placez-les dans le plat, tout autour du faisan.
  4. Pelez et coupez les gousses d’ail en 2. Répartissez-les dans le plat sur les champignons.
  5. Ciselez finement les feuilles de persil. Parsemez-en le plat.faisan rôti facile au four avant cuisson au péché gourmand
  6. Enfournez pour 1 h.
  7. Au bout de 30 min de cuisson, retournez le faisan dans son plat pour qu’il puisse dorer sur les 2 faces.
  8. Servez bien chaud.

Arrosez régulièrement le faisan de son jus durant la cuisson au four.

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