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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 20 beignets environ: 

250 g de ricotta 
120 g de farine 
1 sachet de levure chimique
2 œufs 
100 g chorizo fort ou doux suivant goût 
1 oignon
1 cuil à soupe de ciboulette ciselée + 1 cuil à soupe de persil ciselé

sel, poivre
huile pour friture

Préparation:

Mélanger la ricotta avec la farine, les oeufs, la levure, le sel et le poivre.

Emincer l’oignon, couper en petits dés le chorizo. Faire revenir le tout 5 minutes à feu vif.

Mélanger le chorizo/oignon à la préparation à la ricotta, ainsi que les herbes.

Chauffer l’huile dans une friteuse ou un wok.
Plongez les beignets à l’aide de 2 petites cuillères en les retournant dès qu’une face est dorée. Retirer sur du papier absorbant dès que les beignets sont bien blonds.

Ne pas mettre plus de 5 à 6 beignets à la fois, et si 20 beignets vous font une trop grande quantité, vous pouvez diviser la recette en 2.

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