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Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes

Ingrédients pour 6 personnes: 

100 g de beurre + pour le moule
100 g de sucre + pour le moule
1 grosse boîte d’oreillons d’abricots au sirop (ou de poires)ou 6 à 8 abricots frais (ou poires)
3 oeufs
1 pincée de sel 
50 g de farine
75 g d’amandes en poudre
1 sachet de levure chimique
1 cuil à soupe d’amandes effilées ( facultatif)  

Préparation:

Préchauffez le four à 150°

Beurrez et saupoudrez de sucre un moule à manqué.

Egouttez  les abricots (ou rincez les si frais)

Fouettez les oeufs, le sucre en poudre et le sel…

Incorporez la farine + levure puis les amandes en poudre.

Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Faites fondre le beurre au micro onde quelques secondes et versez le dans la pâte en mélangeant bien.

Disposez les moitiés d’abricots face bombée contre le moule et versez la préparation dessus..

Enfournez 20-25 min , laissez un peu refroidir et démoulez en le renversant puis décorer si vous souhaitez d’amandes effilées.

Info :  vous pouvez remplacer le sucre par de la cassonade si vous préférez et rajoutez une cuil à soupe de kirsch pour ceux qui aiment.

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