omelette-soufflee-aux-pommes-caramelisees

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :                                                             
– 4 pommes bookshop, golden ou canada (comptez 1 pomme/pers)
– 8 oeufs (comptez 2 oeufs/pers + 2 )
– 50 g de sucre en poudre ( voir plus suivant goput) + 1 sachet de sucre vanillé
– 1 peu de lait ( environ 3 ou 4 cuil à soupe)

Préparation :

Epluchez vos pommes, les coupez en petits dés et les faire revenir dans une poêle avec un peu de sucre en poudre et d’eau pour les faire légérement caramilisées.

Fouettez vos oeufs en omelette et ajoutez le sucre + le sachet de vanillé et le lait, mélangez bien.

Versez sur vos pommes qui auront commencé à ramollir et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les oeufs soient cuits.
Brassez si besoin votre omelette pour une bonne cuisson quitte malheureusement à ce qu’elle ne soit pas très présentable mais la compensation sera faite par le goût.
Comme c’est un dessert assez copieux, vous pouvez faire un repas très léger avant et finir par cette omelette sucrée.
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