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Temps de préparation : 5 minutes + 1 heure de repos
Temps de cuisson : 2 à 3 minutes / crêpe

Ingrédients pour 6 personnes: 

250 g de farine
50 cl de lait
1/2 cuil à café de sel fin
2 cuil à soupe de sucre en poudre
2 cuil à soupe d’huile ou de beurre fondu
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
1 cuil à soupe d’arôme vanille

Préparation :

Mettre la farine dans un saladier, y faire un puits et délayer la moitié du lait.
Battez les oeufs en omelette et ajoutez les au mélange avec l’huile, le sel, le sucre + le sachet de vanillé et l’arôme vanille.

Versez peu à peu le reste de lait en mélangeant bien. Puis laissez reposer la pâte 1 heure minimum.

A la fin du temps de repos, mélanger votre pâte et si elle a un peu trop épaissie, rajouter un peu de lait.
Faites chauffer un crèpière huilée et versez la bonne quantité de pâte suivant son diamètre ( environ 1/2 louche) et faire cuire 2 ou 3 minutes d’un coté, retournez la crêpe et la faire cuire 1 ou 2 minutes de l’autre coté.
Réservez au chaud dans un plat sous du papier aluminium et recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Dégustez avec du sucre, cassonade, pâte à tartiner, confiture de fruits, de lait, coco, miel, etc…
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