creme-patissiere

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 2+ 3 min 

Ingrédients pour 33 cl ou 400 g de préparation environ :

  • 250 g de lait (entier de préférence)
  • 60 g de sucre semoule
  • 23 g de Maïzena ou poudre à crème
  • 1 oeuf
  • Arôme vanille (facultatif)

Préparation :

Faites bouillir les 2/3 du lait avec le sucre sur feu moyen.

Dans un saladier, mettez 1/3 de lait froid restant avec la Maïzena ou poudre à crème, mélangez.

Ajoutez l’œuf et fouettez correctement. (mettez l’arôme)

Versez le lait bouillant sur la préparation tout en fouettant jusqu’à obtenir une préparation bien lisse.

Remettez le tout à chauffer le tout à feu moyen sans cesser de fouetter pendant 3 min.

Versez la crème sur un plateau filmé et recouvrez avec le restant de film alimentaire pour ne pas qu’elle sèche et placez la dans votre réfrigérateur.

Attendez qu’elle soit bien refroidi pour utilisation en la fouettant pour qu’elle soit bien souple et donc facilement mise dans une poche à douille.

Astuce : multipliez la recette par au tant de contenance ou poids qu’il vous faut.

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