Temps de préparation : 10 min
Temps de repos : 2 à 3 h au frais
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients pour 18/20 cookies environ :
-165g de beurre mou
-10 gr d’huile d’arachide
-160 gr de sucre cassonade
-25 gr de blancs d’œufs
-25gr de jaunes d’œufs
-5 gr de bicarbonate de soude
-50 gr de farine T45
-183 gr de farine T55
-4 gr de fleur de sel
-270 gr de morceaux de chocolat noir concassés
Ma petite touche perso :
-50 g de noix, noisettes, pécan, etc…(facultatif, ici j’ai mis des noix)
Préparation :
-Crémer le beurre, l’huile et le sucre cassonade
-Ajouter les blancs et les jaunes puis les farines, le bicarbonate de soude et la fleur de sel.
-Mélanger le moins possible
-Ajouter les morceaux de chocolat
-Mettre au froid 3h
-Faites des boules entre 50 et 60 gr, laissez reposer le plus longtemps possible.
-Cuire à 190° pendant 10/11 minutes selon votre four.
Mangez les encore chaud…. C’est divin!
Il est possible de conserver les cookies un jour dans une boite hermétique.
Au Péché Gourmand 